The Duke II
Kolkor kapljic, tolko let, dragi prijatelji, Bog nam daj na svet živet.
Živijo, oj živijo!
Eno leto je minilo in mošt se bo spet spremenil v vino! To je cikel, ki traja že od starih Egipčanov - izumitelji žlahtne kapljice.
Od srede 11. do srede 18. novembra imamo v Hood Burger-ju ponovno dober izgovor, da uživamo v nadstadardni dimenziji street food kulinarike! Letos je še posebej poudarek na "ulični", namreč v restavracijah ni mogoče sesti in jesti.
KAJ SE DOGAJA?
Martinovo je vsekakor eden tistih praznikov, ki zaznamujejo pomemben mejnik v letu. Jesen je na svojem vrhuncu, iz mošta pride prvo letošnje vino, doma pa se počasi pripravljamo na prihajajočo zimo. Legenda o Svetem Martinu pravi, da je bil ta dobrodušen in radodaren. Točno takšen je tudi The Duke II.
ZA KAJ GRE?
Gre za uglajenega možakarja, ki s svojim sofisticiranim okusom očara tudi najbolj visokoleteče brbončice. V njem zaplešejo tradicionalni okusi tega nekoč poganskega praznika, ki pa smo mu dodali nekaj twista. Ob prvem ugrizu priporočamo, da se usedete ali pa da ste vsaj blizu kakšnega stola.
V krompirjevi bombici je v ospredju počasi pečena cufana račka (4 ure na 140°C). Spremljata jo na eni strani gorčica v zrnih, ki s svojo ostrino napoveduje zimo, na drugi strani sladkoba brusnične marmelade, ki spominja na poletje in povzdigne okus račke. Ampak to ni vse. Žlahtno in mehko meso počasi pečene račke potrebuje hrustljavo rukolo, da poskrbi za pravo texturo. Po zajetno dozo sira pa smo se zapeljali kar v zahodno Švico, natančneje v kanton Fribourg. Od tam namreč prihaja znameniti "Švicar" Gruyere, ki ga delajo iz mleka krav, ki se pasejo na pravljičnih pašnikih švicarskih alp. Da bo vse skupaj bolj jesensko, smo račko na koncu pokapljali še s tartufovim medom.
Narejen za tiste z izbranim okusom.
Kot se za martinovo spodobi, bo zraven burgerja najlepše stekel kozarček Merlota iz kleti Goriških Brd ali pa kozarec Rebule, če imate raje belo vino. Pa Hood Krompirček, jasno!
Ne pozabi: od 11. do 18. novembra 2020 v Hood Burger-ju
KAKO DO THE DUKE BURGERJA?
1. OSEBNI PREVZEM
1. Lahko se oglasite direktno v naših poslovalnicah
2. PREDNAROČILO IN PREVZEM OB IZBRANI URI
naročite v naprej preko order.hoodburger.si in prevzamite na izbrani lokaciji in izbrani uri
3. DOSTAVA PREKO PORTALA EHRANA.SI
kliknite na povezavo in si naročite dostavo www.ehrana.si/hoodburger
Gremo gremo gremoooo!
The duke prerezan na pol