Drage prijateljice in prijatelji,
če ste se iz očitnih razlogov pravkar zaobljubili, da nikoli več ne stopite v Teksas, imamo za vas nekaj tolažbe. To namreč ne pomeni, da se morate odpovedati njihovim izjemnim kulinaričnim dobrotam. V Hooda se vrača stara sablja, BBQ mojster Billy Bob Bacon! Yeehaw!
SOUTHERN STYLE
Jug ZDA velja za srce Amerike. Vsi poznamo njihovo ljubezen do orožja, pick-up tovornjakov in dobre glasbe, ne smemo pa pozabiti, da so praktično izumili barbecue, kot ga poznamo danes in znanje o pripravi mesa na žaru izpopolnili do potankosti. Preživljanje popoldnevov na domači terasi v teh krajih ne mine brez dima in ker je podnebje tako ugodno, se sezona piknikov nikoli ne konča. Kar 75 % jih peče na žaru tudi pozimi!
Njihov "southern style grill" temelji na dobrem mesu, vrhunski pripravi in posebnih BBQ omakah z domačimi, skrivnimi recepturami, ki imajo eno samo nalogo - razvedriti brbončice jedcev.
AVTORSKA BeerBQ OMAKA
Nekateri našo BeerBQ omako že poznate. Namreč kot ata na mamo paše z našim ocvrtimi nagci ali bedrom. Ko jo prestavimo v burger z govedino, pa jo ponesemo še na en višji nivo. In prav ta omaka je glavna posebnost našega povratnika.
Namesto klasične, industrijske BBQ omake, kakršno lahko najdete na eksotičnem oddelku vaše najljubše trgovine, se mi te omake lotevamo čisto po svoje. Ure in ure kuhanja so se obrestovale. Naredili smo svojo skrivno BeerBQ omako iz kečapa, piva OND pivovarne Bevog in kombinacije skrivnih začimb. V njej najdete tudi prekajeno špansko papriko.
KAKO GA NAREDIMO?
Billy Boba naredimo iz naše nepogrešljive krompirjeve bombice, ki jo popečemo na maslu, vanjo položimo polpeto iz 100 % slovenske pašne govedine, na kateri smo prej stopili sir cheddar. Zraven popečemo še kraško panceto, dodamo rezino ali dve sočnega paradižnika in vse skupaj zaključimo z domačo ameriško apple slaw solato, ki močnim, dimljenim BBQ okusom doda svežino. Solatka vsebuje tanko narezano zelje, korenje in jabolka, začinimo pa jo z majonezno-gorčično omako, ki jo prav tako pripravljamo sami.
KDAJ IN KJE?
Vsi ljubitelji pristnih ameriških okusov si lahko si lahko Billy Boba privoščite med 5. in 15. februarjem v vseh naših poslovalnicah. Kot vedno je na voljo naša online aplikacija za udobno naročilo na vnaprej ali dostavo na dom.
Gremo, gremo, gremooo!
